啫啫排骨煲做法 鮮嫩美味排骨煲大口吃肉下飯菜
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1、準備食材:排骨500克;洋葱1個;蒜瓣12個;小葱3根;薑片5片;蠔油15克;生抽15克;老抽5克;米酒30克;澱粉15克;糖5克;白胡椒2克。
2、洋葱切塊,小葱切段。
3、排骨調入1大勺蠔油,1大勺生抽,1小勺老抽,2大勺米酒,1大勺澱粉,1小勺糖,2克白胡椒粉,拌勻醃製半小時。
4、鑄鐵鍋倒油燒熱,放入薑片、葱段、洋葱、蒜瓣爆香,接着把排骨鋪到上面。
5、再倒入醃排骨剩的湯汁,蓋上蓋子小火燜燒15-20分鐘,如果湯汁少了可以適量加一點清水防止糊鍋。
6、燒好後開蓋收個汁,翻炒至醬汁濃稠變少就關火。
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