家庭自制披薩簡單做法 家庭披薩最簡單做法
1、和麪:就是平時做麪食的方法,先和麪發酵,取用適量的麪粉,麪粉中打一個雞蛋,放少許鹽和白糖,再加入些温牛奶,就會發出淡淡的奶香味。邊倒邊攪拌,呈現雪花狀的時候加入點食用油,揉成軟硬適中的麪糰。
2、發酵:將麪糰用乾淨的不蓋着,發酵至兩倍大即可。期間準備一些配菜備用,比如大家愛吃的一些辣椒或者洋葱,切成條,再加一些火腿腸切成片,等等可以根據自己喜歡的口味進行選擇。
3、揉麪:發酵好的麪糰進行處理,切成大小適宜的面劑子盡心搓揉,最後用擀麪杖擀成薄餅。
4、再次發酵:此時最好將擀好的麪餅放在電餅鐺中,不要開火,然後把周邊的邊角全部給壓整齊了,還要在麪餅上面戳一些小七孔,再次發酵二十分鐘為宜。
5、上料烤制:現在麪餅的表面刷一層披薩醬,撒一層芝士,再將準備的配菜全部放放在發酵好的披薩上面,用小火烙八到十分鐘即可。
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