整隻雞怎麼做好吃 整隻雞的做法
1、白切鹽焗雞。配料:土雞一隻,鹽焗雞粉適量,姜一塊,葱一根。
2、做鹽焗雞的時候要提前準備,第二天吃的話,頭天晚上就要先用鹽焗雞粉把雞肉全身都塗滿醃製一下,然後放到冰箱中冷藏,這樣能夠讓鹽焗雞做出來之後更有味一些。
3、要裝在一個袋子裏,這樣味道會更好。醃製好的雞直接放到容器裏準備蒸。
4、起鍋燒水,水開之後蒸半小時,時間不需要太長,否則味道就會變得比較淡一些。而且蒸的時間長了雞肉的口感就不會那麼的緊實了。
5、蒸好之後馬上放到冰水中冰一下,這樣能夠讓雞肉的口感更加彈牙,如果沒有冰水的話也可以不放。
6、可以直接手撕着吃,也可以撕好了再吃。
7、起鍋燒油,薑片、鹽、雞精淋上熱油然後搭配上雞肉吃會更加的有味。
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