無水焗大雞腿的家常做法 如何做無水焗大雞腿
經驗2.81W
1、主料:雞腿1個、葱1根、姜2片。
2、輔料:八角2個、花椒10g、小茴香2g、乾紅椒10個、香葉2個、蠔油30g、醬油50g。
3、準備好原料,半邊雞腿清洗乾淨後在雞腿麪上劃開十字口,葱和薑切片備用。
4、另外拿一個大碗,倒入料酒、醬油,放入花椒粒、乾紅椒、香葉、薑片、葱、小茴香、鹽、少量的糖。
5、將改好刀的雞腿放入料碗內醃製10分鐘左右,最好將料不斷的澆在雞腿上,有利於雞腿肉味。
6、將醃好的雞腿放入電飯鍋鍋膽內不要加水,在雞腿上抹上蠔油,有利於上色。
7、等電飯鍋工作程序結束後打開鍋蓋,小火收汁即可。
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