蒸花饃的做法 蒸花饃怎麼做
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1、食材:低筋麪粉500g、酵母5g、白糖20g、無鋁泡打粉5g、豬油(或色拉油)15g、水230g。
2、麪粉和豬油、泡打粉混合在一起,另將酵母和糖用温水化開並靜置5分鐘,然後倒入麪粉中,和好後面盆蓋上保鮮膜,醒10分鐘再。
3、按照視頻的方法揉麪,揉至光滑即可。
4、下11個劑子,每個面劑再分別排氣揉至光滑,外面粘少許乾麪粉,放入模具中整形,再扣出來,漂亮的花饃就做出來了。
5、籠屜上饅頭下面墊上油紙,蒸出來的饅頭就不會粘屜了。冷水上鍋,蓋上鍋蓋,在鍋中醒發20分鐘後,開中小火,水開後開始計時,蒸12分鐘關火。
標籤:蒸花
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