木耳白菜魚湯怎麼做 木耳白菜魚湯的烹飪方法
1、材料:鯽魚、小白菜、幹木耳,輔料是油、雞粉、生薑、魚露、清水。
2、小白菜用清水浸泡20分鐘,然後擇洗乾淨,瀝乾,待用。
3、將幹木耳泡發擇洗乾淨,將去蒂。焯燙一下。
4、砂鍋洗淨,一次性放入適量的清水,放入適量的生薑。
5、蓋鍋蓋,大火燒開。
6、將擇洗乾淨的鯽魚放入炒鍋中。
7、煎至雙面金黃。
8、倒入砂鍋中的沸水,旺火煮2分鐘。
9、將炒鍋中的鯽魚和湯汁倒入砂鍋中。
10、蓋鍋蓋,大火燒開,轉小火煲45分鐘。
11、揭蓋,將魚撈起。
12、放入木耳。
13、放入切好的小白菜,蓋鍋蓋,大火燒開,煮5分鐘。
14、揭蓋,倒入適量的魚露。
15、放入適量的雞粉調味,即可關火。
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