紅酒凍 紅酒凍做法
1、食材明細:紅酒50g、水200g、白砂糖30g、橘子80g、吉利丁2.5片;
2、準備好所有食材;
3、吉利丁剪碎,用冷水泡軟,備用。
4、200g水中加入30g白砂糖,燒至融化。
5、擠出橘子汁,加入白糖水中,小火繼續煮下。
6、下入泡軟、擠幹水分的吉利丁片。
7、下入紅酒繼續煮1分鐘,不要煮太久否則會沒有紅酒的味道。
8、高温塑料盒中加入一層抗高温保鮮膜,否則不容易扣出。
9、冰箱冷藏一晚,第二天取出切成需要的形狀既可。
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