炸雞排的過程是什麼 炸雞排的家常做法
炸雞排的過程:
1、把雞胸肉從中間片開,用刀背把肉拍鬆。
2、放入碗內加鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃製。
3、雞排裏放雞蛋、玉米澱粉和香炸粉攪拌。
4、鍋中下油,沾上面粉後,炸至金黃即可出鍋。
炸雞排是一道家常菜,屬於閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味鹹辣。雞肉中蛋白質含量高,但是油炸食品食用量宜控制。
雞胸肉是在胸部裏側的肉,形狀像斗笠。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
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