海蔘木耳黃瓜湯的做法大全
海蔘木耳黃瓜湯是一道營養豐富,口感清爽的湯品。下面是一份海蔘木耳黃瓜湯的做法大全:
材料:
- 海蔘:200克
- 木耳:20克
- 黃瓜:1根
- 枸杞:少量
- 雞精:適量
- 高湯或清水:適量
- 鹽:適量
- 生薑:適量
- 葱:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 海蔘提前用水泡發,去除雜質,切成小塊。
2. 木耳提前用温水泡發,洗淨後切成小塊。
3. 黃瓜去皮,切成薄片。
4. 高湯或清水煮開後加入適量的生薑和葱段煮沸,再加入料酒焯水以去腥。
5. 將焯水後的海蔘、木耳和黃瓜放入煮鍋中,煮沸。
6. 加入枸杞和適量的鹽和雞精,根據個人口味調整調料的用量。
7. 繼續煮3-5分鐘,直到黃瓜熟軟即可。
8. 關火,將湯倒入碗中即可食用。
温馨提示:
- 可根據個人喜好,添加其他蔬菜或調料如香菜、胡蘿蔔等。
- 高湯的做法可以使用雞骨或雞腿煲湯或者使用即食高湯。
- 海蔘容易吸味,烹飪時可以多加些調料增香味。
- 枸杞可以提亮湯的顏色,也可根據個人口味省略。
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