捲餅的麪皮製作方法 教你做薄如蟬翼的捲餅皮
經驗2.63W
1、取餃子皮一張、用油刷刷一層油,然後再加一張,再刷一層油,依次疊放,放個十幾張餃子皮是沒問題的,油隨意用,我用的芝麻油,感覺會不會香一點,家裏有多的,任性用。
2、用擀麪杖將疊放好的餃子皮擀成大一點兒的麪皮,1.5倍大就可以了,再大要破了,不過看你買的餃子皮的厚度吧,這個你自己把握一下,2倍左右都是可以的,我這個餃子皮本來就很薄,這麼大是極限了。
3、蒸鍋的水燒開,一定是把水燒開,蒸籠上刷 一層薄薄的油,擀好的捲餅皮放在蒸籠上蒸十分鐘就可以了。
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