青菜的最佳儲存温度是多少 青菜的最佳儲存温度是幾度
1、0度保存。適宜的儲存温度在0度左右的蔬菜有荷蘭豆,甜脆豆,白芸豆,紅蘿蔔,白蘿蔔,青蘿蔔,蘆筍,菜頭,紫甘藍,生菜,花菜,香菜,芹菜,大蒜苗,蒜薹,白菜,娃娃菜,菠菜等等。以上這些蔬菜都比較適合在0度左右進行保存。所以平時如果保存這些蔬菜的話,室外温度在0度到左右就可以直接在室外保存,如果室內外温度過高的情況的話,可以放入冷庫,設置在0度進行保存。
2、5~10度保存。西葫蘆,青椒,彩椒,小番茄,黃瓜,絲瓜,苦瓜,冬瓜,秋葵,茴香,空心菜,茄子等,這些菜一般在5~10度左右都可以進行保存。所以把這些菜直接放在常温下保存就可以了,放入冰箱保存反而有可能會引起表面的水分的蒸發,還有可能影響口感和品質。所以以上這些蔬菜放到陰涼,通風,乾燥的環境下保存,會比放在冰箱保存效果更好。
3、10-20度保存。玉米,茄子,山藥,紅薯,南瓜,綠番茄,些蔬菜的儲存温度都是在10~20度之間。所以它們對温度的要求,其實相對來説沒有那麼苛刻,因此把它們放在常温的話是非常容易保存的。像在春秋季的時候温度都是在這此温度之間,因此直接放到常温下保存也是非常不錯的。如果放入冰箱儲存的話,反而有可能加速它們的衰熟,影響整體的品質。
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