餛飩餡子怎麼調既簡單又好吃 如何做餛飩餡

1、用料：肉餡500克，料酒10克，醬油30克，高湯200克，蛋液少許，鹽適量，味精20克，薑末15克，葱花80克，麪粉1000克，水300無，蝦皮，紫菜，香菜，胡椒麪各少許，香油40克，另備高湯一桶，香油少許。

2、做法：把料酒倒入肉餡攪好，再將醬油放入攪勻，然後將高湯一點點地攪入肉餡，邊倒邊攪，朝着一個方向攪上勁；高湯加入後，放入蛋液攪好，最後放入鹽、味精、薑末、葱再攪好，最後放入香油再攪一會兒即可。把香菜洗淨切碎，紫菜弄碎，與蝦皮放在碗中，再點些香油備用即可。