綠豆湯變紅色還能不能喝 可不可以喝變紅的綠豆湯
1、綠豆湯變紅,當然是可以食用的。從上面變紅的原因可以看出,並非是變質,只是一些物質氧化造成的,食用是沒有問題的。口感和純正的綠豆湯,也沒有太大的區別,只是在營養功效上要差一點而已。
2、綠豆中的一些營養物質,發生了氧化,其含量就會明顯變少,如維生素等。原本喝綠豆湯是可以抗氧化的,在維生素流失後,這方面的效果也就大打折扣。而且人們在夏天喝綠豆湯,也是為了預防中暑,變紅的綠豆湯防中暑的價值也弱了一點。
3、因此,綠豆湯變紅也是能喝的,但最好是熬出綠色的綠豆湯,營養才會更好一點。如何才能熬出綠色的綠豆湯呢?方法也是不難。
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