桑葚酒為什麼會變酸 桑葚酒變酸的原因
經驗2.18W
1、桑葚酒發酵太過。做桑葚酒的時候一般使碳水化合物發酵成乙醇就可以了,但是發酵太過的話,乙醇會繼續被氧化成乙酸,出現了酸味。
2、也有可能是桑葚酒在發酵的過程中進入了雜菌,導致桑葚酒變質,產生酸味,使得桑葚酒變味。
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