泡椒白蘿蔔的醃製方法 自制泡椒白蘿蔔的醃製方法
1、準備好食材:白蘿蔔1個,胡蘿蔔1個,泡椒、白醋、鹽、白糖,密封罐里加一杯涼開水。
2、蘿蔔先切斷,再切片,再切條。比較喜歡蘿蔔條的口感,也可以切片,切塊。醃蘿蔔不要去皮比較爽口。
3、把切好的蘿蔔裝進容器,加2勺鹽醃製10分鐘,蘿蔔會出水,控幹水分。
4、用白糖醃製10分鐘,同樣蘿蔔出水,控幹水分,用開水衝一下,裝進裝有冷開水的密封罐裏。
5、泡椒剪開使蘿蔔更容易入味。把泡椒倒入密封罐,泡椒水不要浪費,加一半到蘿蔔中,加適量白醋,開始可以少加些,根據個人口味酌量。
6、用筷子攪拌均勻,泡椒蘿蔔就完成了,蓋上蓋子,10分鐘就可以吃了,放入冰箱冷藏一晚上,味道更佳哦!
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