人蔘大的好還是小的 什麼樣的人蔘是好的
1、人蔘好不好和大小沒關係,人蔘應該是須越多越好。
2、同時人蔘存放越久營養價值越低。人蔘生長時間越長越有藥用價值,野生的更高。保存的時間沒關係。
3、選擇人蔘的時候,大家最常忽視的是重量,人蔘並不是越重越好,同樣體積的人蔘反倒是越輕的越好。重量輕説明它的年限長,主根已經開始木質化、纖維化,幹物質澱粉含量很少,相對來説藥用成份量比較大;而重者,年份短,澱粉含量較多,故而比較重。正常生長的野生參,增重速度非常緩慢,不同於普通種植的園參。遇到惡劣氣候時,石柱參在地下不出苗,消耗體內養分,重量甚至呈負增長。這樣的情況下特別有利於人蔘皂甙的積累,所以相對輕的人蔘功效反而強。在購買人蔘的時候可以在手上掂量掂量,相同體積下越輕的人蔘越好。
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