刀魚的營養價值及功效 刀魚的價值
1、刀魚是一種淡水洄游魚類。它在海里、長江裏都能生存,與河豚、鰣魚、鮰魚一起被稱為長江的四鮮,刀魚的體型狹長,側面比較薄,類似於尖刀,銀白色因而得名。肉質非常細嫩,肉味鮮美,肥而不膩,間有微香。
2、刀魚中含有豐富的優質蛋白質、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。這些營養成分對於降低血壓、降血脂、預防心腦血管疾病都有很好的療效。刀魚的脂肪含量高於一般的魚類,多為一些ω-3系的不飽和脂肪酸,具有很好的降血脂的作用。
3、刀魚還含有豐富的鎂元素。對心腦血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓。
4、刀魚中所含的碘具有很好的維持甲狀腺功能的作用。還能促進身體新陳代謝。
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紅燒肉如何不柴
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