豆皮卷腸的製作方法 豆皮卷腸怎麼做
經驗1.62W
1、主料:豆皮1張、肉餡適量、小葱2顆、香菜1顆、胡蘿蔔1/2個。
2、輔料:澱粉80克、雞精適量、蠔油適量、鹽適量、醬油適量、醋1毫升、十三香適量、胡椒粉適量、油5毫升、料酒適量、糖適量。
3、市場絞好的肉餡。
4、香菜洗淨切碎,放肉上。
5、小葱切碎放肉裏。
6、胡蘿蔔切細絲放肉裏。
7、澱粉放肉裏。
8、加鹽,醬油,醋,十三香,料酒,雞精,胡椒粉,油,糖,蠔油,帶一次性手套抓勻。
9、豆皮平鋪案板上。
10、鋪上肉餡,捲成卷。
11、鍋裏放水,把卷好的幹豆腐卷放進去。
12、大火燒開,中小火蒸30分鐘。
13、晾的涼點切段裝盤。
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