炒土豆塊步驟 炒土豆塊的烹飪方法
1、主料:豬肉(瘦)300克,土豆(黃皮)400克。調料:料酒15克,醬油40克,白砂糖10克,鹽3克,味精2克,大葱20克,姜15克,八角2克,桂皮2克,澱粉(豌豆)5克,大豆油65克。
2、豬肉刮洗乾淨,切成2釐米見方的塊,用醬油15克抓勻上漿。將土豆洗淨去皮,切成與肉相同大小的塊。將葱、姜拍鬆。
3、將土豆塊下入六成熱油中炸透,至呈金黃色時撈出瀝油;再將肉塊下和油中炸至呈金紅色時倒入漏勺瀝油。
4、鍋內留底油15克,放入料酒、醬油、葱段、桂皮、姜塊、八角、肉塊,加鮮湯、白糖,用旺火燒開,再用小火燜至熟爛,下入土豆塊、精鹽,燒至土豆塊熟透入味,加味精,用濕澱粉10克(幹澱粉5克加水)勾芡,出鍋裝盤即成。
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大門口看到什麼最旺財
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醃青辣椒製作方法
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牀下放什麼風水最旺
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