土豆包子的正確方法 土豆包子的做法
1、土豆包子的用料:土豆兩個,自發粉五百克,肉餡二百克,洋葱少半個,姜兩片,醬油一勺半,胡椒粉少許,花椒粉少許,辣椒面(可不放)少許,鹽適量,油兩湯勺左右。
2、先把土豆削皮,然後切成兩或三瓣,放到鍋裏煮,煮至用筷子可以插透撈出涼涼。
3、和麪,如果家裏有自發粉,就倒出自發粉五百克,用温水和麪,和至不黏手即可,然後放置在30度的環境中半小時,即可使用做皮。如沒有自發粉就用麪粉放發酵粉發麪即可。
4、涼好的土豆剁碎,放入容器中,放入薑末,洋葱末,肉餡,然後熟油,就是把油放入鍋里加熱,加熱至炒菜時的油温即可,然後倒入乘土豆的容器中,最後依次放入胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,鹽。然後攪拌均勻備用。
5、最後揉麪,擀皮皮要儘量薄因為土豆包子一般是不會露餡的,包包子,放入蒸鍋蒸十五分鐘,即可出鍋。
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