酸甜草莓味百奇棒 酸甜草莓味百奇棒怎麼做
1、A材料:高筋麪粉50克、低筋麪粉50克、牛奶40克、耐高糖乾酵母2克、細砂糖4克、鹽2克、玉米油20克。
2、B裝飾:草莓味巧克力幣100克、杏仁脆片適量。
3、將A材料倒入盆中,j酵母不要和鹽、糖接觸。
4、帶PVC手套,揉成略光滑的麪糰。蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
5、醒好的麪糰,擀開成薄長方形,厚度3-5毫米,喜歡成品長一些,擀開的時候可以儘量擀長一些。
6、切成均勻長條,3-5毫米寬度,太細烤制容易彎曲,太寬成品會寬一些。
7、均勻排入烤盤。放入烤箱發酵檔28度,發酵25分鐘。
8、快發酵完成,取出烤盤,180度預熱烤箱。放在預熱好的烤箱中層位置,180度烤12分鐘,上色滿意可加蓋錫紙。
9、烤完取出冷涼。準備巧克力幣和杏仁脆片。
10、巧克力裝入裱花袋或者高一些的容器,隔水融化成液態。杏仁脆片掰成碎片。
11、冷涼好的百奇棒放入草莓巧克力中,裹一薄層巧克力,再撒上杏仁脆片,完工!
12、巧克力凝固後,密封保存或者直接開吃!
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