台灣啤酒烤鴨製作方法 正宗啤酒烤鴨的做法和配方
1、飄香輔助料:水10千克,50倍蛋白糖2克,味特鮮20克、麥芽酚6克、肉類護色劑20克,烤鴨香精30克、肉香王20克、蜂蜜60克、豬肉精油10 克、單倍焦糖色素10克、亞硝酸鈉3克。
2、醃料滷水:鍋內加入清水150千克,先加入八角300克,桂皮200克,香砂200克,白芷100克,草果 100克,花椒100克,小茴香100克,千里香100克,白扣100克,紅椒100克,火燒至沸,在有壓力狀態下保温2小時,然後加入鹽10千克,料酒2千克,啤酒20千克,味精4千克,雞精500克,葱2千克,姜1500克,然後加入所有飄香輔助料, 充分攪勻、冷卻至室温。
3、工藝流程:將清洗乾淨的鴨子放入上述滷內浸泡 10 個小時,然後撈出瀝水 2 小 時,晾乾水分,穿針、上掛鈎,然後進入烤爐,在 250℃-220℃中烤 制 2 小時,直至外皮酥香即可。
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甲苯的危害性是什麼
甲苯是一種常見的有機溶劑,在工業生產和日常生活中被廣泛使用。然而,長期暴露於甲苯可能會對健康產生一定的危害。首先,甲苯具有較高的揮發性,可能會引起眼睛、鼻腔和喉嚨的刺激作用,導致眼睛疼痛、眼睛數分鐘內出現眼屎等不適症狀。同時,長期暴露於甲苯還可能導致眼...
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七八月什麼行業最旺
七八月通常是暑期和暑假的季節,在這個時期,以下行業可能會表現得比較旺盛:1.旅遊業:暑期是人們休假和旅行的黃金時間,各種旅遊景點、度假村和主題公園可能會迎來大量遊客。2.餐飲業:暑期期間,人們外出用餐的頻率相對較高,尤其是海濱城市和旅遊景區附近的餐飲業可能會更...
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庭院種什麼果樹最旺財
在庭院種植果樹可以增添生活情趣,而且一些果樹也被認為能夠帶來好運和財富。在選擇種植果樹時,可以考慮以下幾種:1.**柑橘類果樹**:柑橘類果樹如橙子、檸檬、柚子等被認為是旺財的象徵,因為它們在很多文化中都象徵着財富和好運。2.**柿子樹**:柿子在一些文化中也被視...
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田三七怎麼種植
田三七是一種常見的中藥材,種植方法如下:1.地點選擇:選擇適宜的種植地點,一般要求土壤肥沃、排水良好,並且陽光充足。2.土壤處理:在選定的地點上進行土壤處理,包括翻耕、除草、施肥等。田三七對土壤要求較高,一般需要疏鬆、肥沃的土壤。3.種植:選擇種子或苗木進行種植。...