秋葵怎樣吃 秋葵吃法大全
1、蒜味秋葵
(1)材料:秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙。
(2)秋葵洗淨,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝乾去蒂,擺盤備用。
(3)蒜頭、辣椒剁成末,加入所有調味料拌勻成淋醬,淋在秋葵上即可。
2、秋葵炒雞蛋
(1)材料:秋葵5根、雞蛋二隻、適量的葱花。
(2)秋葵洗淨切絲備用。雞蛋去殼打散備用。
(3)鍋內放入適量的食油,開中火,鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒,加入適量的鹽繼續翻炒。
(4)加入雞蛋繼續炒,然後加入適量的葱花、味精、黃酒。菜熟即或可。
3、秋葵燒牛肉
(1)材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋葱100克切塊、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。
(2)牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
(3)取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。
(4)炒鍋下油,大火加熱。洋葱下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸後,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
4、白煮秋葵
(1)材料:秋葵、生抽。
(2)把秋葵的根部處理掉。
(3)鍋裏水煮開,放入秋葵煮熟,撈出。
(4)淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃,而且原味。
5、蓮藕秋葵
(1)材料:蓮藕2根(九孔)、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量。
(2)蓮藕切成丁,胡蘿蔔也切成丁,秋葵切片。
(3)鍋燒熱,下適量油,先下胡蘿蔔煸炒,然後下藕丁,一起翻炒;
(4)加鹽巴少許,繼續翻炒,再加入秋葵;
(5)加少許清水和生抽,主要是為了着色;
(6)出鍋前撒上一些雞精即可。
6、秋葵雞肉沙拉
(1)材料:秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油;
(2)秋葵對半切開,用開水焯5分鐘取出,雞肉用熱油煸熟備用,小番茄對半切開備用;
(3)將上述原料放入一個容器內,調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。
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