羊肉冷水泡一夜可以嗎 羊肉冷水泡一夜行不行
經驗1.62W
1、用冷水將羊肉浸泡一夜,能夠去除肉中的血跡,使肉變得更乾淨,不會造成營養流失,也不影響食用。用冷水浸泡羊肉的最佳時間是1~2小時,能去除血水還能保持鮮嫩。
2、羊肉在冷水中浸泡時間不宜過長,肉質本身就是容易腐敗變質的食品,浸泡的時間過長會促進細菌的滋生,加快羊肉的變質速度,還會使其失去原有的風味,影響口感。
3、羊肉的肉質鮮嫩,營養價值豐富,含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質,適量的食用能夠補充人體所需營養,增強體質,提高人體的抗病能力,還能夠温養脾胃,抵禦風寒。
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