怎麼挑選新鮮西蘭花 挑選新鮮西蘭花的方法
1、在挑選西蘭花時,要先看看西蘭花的顏色。新鮮優質的西蘭花顏色濃綠鮮亮,如果西蘭花的顏色發黃,甚至可以看到開着一些黃色小花的,那説明西蘭花已經過度成熟,已經不太新鮮了。
2、在挑選西蘭花時,要看看西蘭花的花球和花蕾。新鮮優質的西蘭花看起來是很有整體性的,不會給人鬆鬆散散的感覺,花球表面無凹凸,有隆起感,花蕾精密結實。
3、在挑選西蘭花時,要挑選手感較重的西蘭花。西蘭花的重量也一定程度上能反映出西蘭花是否新鮮,手感較重的西蘭花,説明含水較大,還沒有因為長期儲存而失去水分。但是在挑選手感較重的西蘭花時,要避免挑選花梗大、花球過硬的西蘭花,這樣的西蘭花比較老,口感沒有那麼好。
4、在挑選西蘭花時,要看看西蘭花的葉片。雖然西蘭花不是和其他綠葉蔬菜一樣只看葉片,但是在挑選西蘭花時也是要好好看看西蘭花的葉片,新鮮的西蘭花葉片也是跟花球顏色一樣綠色鮮亮。
5、在挑選西蘭花時,要看看西蘭花花梗的切口。新鮮的西蘭花的花梗切口看起來是比較濕潤的,有一定的光澤。如果花梗的切口很乾燥,説明西蘭花已經採收了很久,或者放置了很久,就不太新鮮。挑選西蘭花應該挑選花梗切口濕潤有光澤的。
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