瀨粉雞的做法和配方 瀨粉雞是一種火鍋
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1、鍋底採用野生五指毛桃、枸杞子、紅棗等湯料熬製,雞肉則是廣西三黃雞,至少養了250天,皮爽肉滑。
2、火鍋配料有原生態的玉米、紅薯、木瓜等新鮮蔬果,鮮甜可口。
3、吃完火鍋裏的雞肉和蔬果,一鍋鮮美的雞湯也已熬成。
4、這時,放入新鮮做好的瀨粉,在雞湯裏稍加浸泡就可以撈到碗裏。放上薑絲、蛋絲、魚肉絲、花生米、葱花以及調料,再舀上半勺雞湯,一碗美味的瀨粉就可以享用了。
5、瀨粉既有雞肉鮮味,又有自帶米香,加上佐料的調味,十分可口。
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