小米蒸肉怎麼做才能好吃 怎麼才能做好吃的小米蒸肉
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1.準備五花肉半斤、小米適量、紅薯一根,料酒,鹽,糖,生抽,五香粉適量 、小葱適量 取大約3把小米,淘洗後,用少量熱水浸泡,水只要默過米就好,泡軟即可。小米的量適情況而定。
2、五花肉,切片,儘量薄一些,加入適量料酒,食鹽,生抽,糖,五香粉,胡椒粉,醃製約15分鐘。
3、紅薯去皮,滾刀切塊。紅薯也可以用土豆,胡蘿蔔,山藥等代替。
4、取一個盤子,將紅薯塊鋪在盤底,用筷子夾起肉片,粘滿泡軟的小米,再鋪在紅薯上,鋪好後,切些葱白段撒上。鍋中燒水,滾開後,放入蒸約20分鐘。
5、出鍋後,撒上小葱花。
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