酸湯丸子面怎麼做 酸湯丸子面的製作方法
1、將切碎的小葱,蝦米,香油,鹽,白胡椒粉,花椒粉(沒有可以不放)雞精全部放入碗裏,再倒入適量醋,生抽,全部放入放一邊。
2、燒一鍋熱水,燒熱水的同時,我們用平底不粘鍋煎個荷包蛋,水燒好了,蛋也差不多煎好。
3、燒開的熱水用湯勺舀部分開水到剛才做好的調料碗裏,到7到8分滿左右就好了,等會我們還要煮麪條。這會鍋裏的熱水如果不夠,需要再加點冷水燒開再煮麪條,煮麪條的水一定要多點才好吃。
4、煮好的麪條撈入湯碗中,麪條不能太多,這樣就不是太好吃了。然後小青菜放入鍋裏燙熟放入碗裏,再撒點小香菜就可以開動吃了,喜歡辣的就在淋點辣油,那就更好了。
5、我的這個面都稍微有點多了,一定是湯多面少。那樣麪條真的是很好吃。主要是簡單方便又快手,大冬天晚上回家自制一份熱騰騰的酸湯麪,吃完身上一下子就暖和多了。
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