烤箱烤蛋撻的温度和時間 烤箱烤蛋撻的温度和時間多長
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1、烤這主要看是小烤箱還是大烤箱,如果是小烤箱的話,考慮到温度不是很均勻,可以設定180度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,還有一條很重要的因素要考慮到,就是蛋撻皮之間最好有縫隙,以利於進空氣。如果是大烤箱的話,設定在190度,上下加風扇對流模式,15分鐘左右即可。
2、烤箱烤蛋撻的做法
基本材料:蛋撻皮外面可以買的(9個)、低筋麪粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黃2個、糖25g。
將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻,加熱至糖完全融化,放涼後加入蛋黃。
加入低筋粉,攪拌均勻。(蛋撻水完成)
把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。
裝入烤盤,放入約熱好的烤箱中。烤箱210°,烤25分鐘。
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