西紅柿如何保存時間長 西紅柿怎樣保存時間長
1、冷藏保存。成熟的西紅柿在2~4℃之間冷藏比較適宜,把西紅柿蒂朝下放,用保鮮袋包好,不與其他蔬菜相混,10天之內可保持新鮮和營養。温度太低,西紅柿會失去鮮味,並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
2、速凍保存。買回來後洗淨,表面晾乾,放到食品袋裏,然後放置與冰箱冷凍室,三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏,可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜,味道和營養很不錯。
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