馬蹄筍苦還能吃嗎 馬蹄筍苦還能不能吃
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1、馬蹄筍發苦就不能再食用了,説明已經變質,不僅口感差,而且營養成分也已經流失,不利於身體健康。新鮮的馬蹄筍沒有苦味,如果有苦味,説明馬蹄筍變質了。馬蹄筍具有肉質細嫩,美可口,營養豐富的特色。每百克鮮筍中含有水分90.84克,蛋白質1.90克,脂肪0.34克等。
2、在蛋白質中,含有十七種氨基酸,比毛竹、金竹的筍更為鮮、嫩、脆。生筍一般應當日煮食。若需隔日食用,應當日蒸熟後涼放或存入冰櫃,製成罐頭可保鮮一年時間。
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