什錦菜的由來 什錦菜的介紹
1、由來:清康熙年間,滷蝦人家李氏突然發現滷蝦缸中浮着一層油,品嚐一口,味道鮮香。便取出蝦油,切了一些芹菜泡在裏面,過幾天一吃,芹菜清香爽口。後來主人又在蝦油中放入小黃瓜、豇豆、油椒,做成了四種蝦油小菜。康熙二十一年九月,康熙皇帝品嚐到了蝦油小菜,遂讚不絕口,賜名什錦菜,成為錦州的貢品。
2、什錦菜:什錦菜屬金陵菜,又稱十景菜、十樣菜、素什錦,是一道色香味俱全的金陵傳統名餚,通常使用黃豆芽、芹菜、雪裏蕻、胡蘿蔔絲、藕片、黃花菜、香菇、木耳等不少於10種蔬菜炒制而成,講究一點的人家會選16種或19種蔬菜,取和順長久寓意。什錦菜是昔日南京人特有的一種過年的食俗,只要有時間,家家户户都會在年三十當天或者年三十前一兩天,熱熱鬧鬧地將素菜炒好,從大年三十一直吃到正月初十 。
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關公像要怎麼供奉
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雞的紋身紋什麼最旺運氣
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什麼房間風水最旺人家不能住
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馬庫斯多肉多久澆一次水
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