豬蹄萵筍湯的做法

豬蹄萵筍湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作豬蹄萵筍湯的做法：

材料：
- 豬蹄 2只
- 萵筍 1根
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 胡椒粉 適量
- 葱段 適量
- 食用油 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，切塊，放入開水中焯水，煮沸後撈出，洗淨瀝水。
2. 萵筍去皮，切段，薑切片備用。
3. 鍋中燒熱一些食用油，加入薑片煸炒出香味。
4. 放入豬蹄塊煸炒一會兒，加入適量的料酒去腥。
5. 加入足夠量的清水，加蓋煮沸後轉小火燉煮1個小時，期間可以不時撇去浮沫。
6. 燉煮1小時後，加入萵筍段，再次煮沸，轉小火燉煮30分鐘。
7. 加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味，煮開後關火。
8. 撒上葱段裝飾即可。

注意事項：
- 豬蹄事先焯水可以去除腥味，同時燉煮時間更短。
- 可以根據個人口味添加其他蔬菜或調料。