黃鱔湯的做法和功效
黃鱔湯是一道具有滋補養生功效的湯品,做法如下:
材料:
1. 鮮黃鱔:500克
2. 山藥:適量
3. 枸杞:適量
4. 枸杞葉:適量
5. 薑片:適量
6. 料酒:適量
7. 鹽:適量
步驟:
1. 將黃鱔洗淨,剖開去內臟,切段備用;
2. 山藥去皮切片,枸杞洗淨備用;
3. 熱鍋加入適量食用油,放入薑片炒香;
4. 將鱔魚段放入鍋中炒煮1-2分鐘;
5. 倒入適量料酒,稍微煮一下去腥味;
6. 加入適量清水,大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘;
7. 加入山藥片、枸杞和適量鹽,繼續燉煮10分鐘即可;
8. 最後撒上枸杞葉即可食用。
黃鱔湯的功效:
1. 補腎壯陽:黃鱔具有滋補腎臟的作用,可改善腎虛引起的腰膝痠軟、遺精、陽痿等問題。
2. 益氣補血:黃鱔含有豐富的蛋白質、鐵、維生素B族等,可以增加血紅蛋白的合成,促進血液循環,有助於貧血和氣血不足的調理。
3. 健脾開胃:黃鱔具有滋補脾胃的作用,可增進食慾,改善脾胃虛弱引起的消化不良、食慾不振等問題。
4. 潤腸通便:黃鱔含有豐富的蛋白質和纖維素,可促進腸道蠕動,改善便祕問題。
注意事項:
1. 黃鱔不宜生食,燉煮時間不宜過長,否則口感會變硬。
2. 黃鱔湯適量食用即可,過量食用可能會導致腹瀉。
3. 對於有過敏體質的人,應謹慎食用黃鱔湯。
4. 孕婦、月經期間以及體寒者慎用。
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