清燉鵝湯的做法大全
清燉鵝湯是一道美味健康的湯品,下面是清燉鵝湯的做法大全:
材料:
- 鵝腿(或者其他部位)500克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 枸杞適量
- 葱段適量
- 雞精適量
步驟:
1. 將鵝腿洗淨,剁塊或者切塊備用。
2. 鍋中加入適量水,將鵝腿放入焯水中煮沸,去除血水和雜質。撈出鵝腿,沖洗乾淨備用。
3. 另取一鍋,加入足夠多的水,放入薑片和葱段,大火煮沸。
4. 將焯水後的鵝腿放入沸水中,撇去浮沫,加入適量料酒調味。
5. 改小火燉煮30-40分鐘,期間注意翻動鵝腿,使得味道均勻。
6. 加入適量鹽和雞精繼續燉煮10分鐘。
7. 湯燉好後,可以加入一些枸杞提鮮,再繼續煮沸片刻即可關火。
8. 盛出,撒上一些葱花作為裝飾即可享用。
温馨提示:
- 清燉鵝湯可以根據個人口味加入適量的調料進行調整。
- 燉制過程中注意火候,火太大會使料汁煮幹,火太小則味道不濃郁。
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