如何炸醬怎麼做好吃法
炸醬是一道傳統的中式菜餚,口感醇香,適宜搭配麪食或米飯食用。下面是一種簡單的做法:
材料:
- 豬肉末:200克
- 豆瓣醬:3勺
- 蒜末:適量
- 葱白:適量
- 生抽:1勺
- 老抽:1勺
- 料酒:適量
- 糖:適量
- 清水:適量
- 食用油:適量
步驟:
1.鍋中倒入適量食用油,加入豬肉末煸炒至變色。
2.加入豆瓣醬炒勻,然後加入生抽、老抽、料酒炒勻。
3.加入適量清水,調入適量糖,翻炒均勻。
4.放入蒜末和葱白炒勻,最後加入適量清水燒開,撇去浮沫。
5.轉小火煮10-15分鐘,讓肉末和調料充分融合。
6.出鍋前再煮一會兒,等湯汁收濃成糊狀即可。
你可以根據個人口味調整糖、醬油等調料的用量,使炸醬的味道更符合自己的喜好。
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