煲豬腳姜醋的做法
煲豬腳姜醋是一道傳統的中國美食,以下是簡單的做法:
材料:
- 1只豬腳,切塊
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 2塊冰糖
- 適量的鹽
- 適量的料酒
- 適量的黑醋
- 適量的清水
步驟:
1. 將豬腳塊洗淨,放入沸水中焯水,煮5分鐘去腥。
2. 取出煮好的豬腳,沖洗乾淨備用。
3. 在一個砂鍋中加入足夠的清水,放入豬腳塊、薑片和葱段,煮沸。
4. 加入冰糖、鹽和料酒,繼續煮開。
5. 將火調至小火,蓋上鍋蓋慢慢燉煮,約1.5小時,直到豬腳變得柔軟。
6. 加入黑醋,繼續燉煮15分鐘,讓醋的味道滲透進豬腳中。
7. 關火,將燉好的豬腳撈出,裝盤備用。
8. 將湯汁倒入小鍋中,用中火煮至略稠,然後將湯汁淋在豬腳上即可。
這道煲豬腳姜醋的做法簡單,口感酸甜香濃,非常美味,適合作為家庭聚餐或正餐的一道菜。
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