蝦仁怎麼煮好吃 製作蝦仁蒸蛋的方法
1、主料:蝦適量、1個雞蛋。
2、輔料:葱、姜、食鹽、料酒、生抽。
3、把蝦清洗乾淨,將其去頭去殼去蝦線後切成小丁,放到容器中,加入葱白段和薑片,倒入半勺的料酒,用手抓勻後醃製一會兒。
4、將1個雞蛋打到碗裏,加入蛋液1.5倍的温水,並加入半勺的食鹽,將其攪拌均勻。
5、將蛋液混合液用漏勺稍微過濾一下,讓其流到碗中。
6、在碗上貼上一層保鮮薄膜,放在蒸架上,底下倒上清水,然後蓋上蓋子開始蒸,蒸5分鐘左右,直至看到蛋液表面凝固。
7、把保鮮膜撕開,然後把蝦仁丁撒在雞蛋羹上,然後再敷上一層保鮮膜。
8、蓋上蓋子,繼續蒸至熟透。
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