營養鴿子湯的做法 營養鴿子湯怎麼做
1、食材:鴿子1只,瘦肉少許,紅棗適量,枸杞適量,當歸適量,料酒適量,胡椒粉適量,葱適量。
2、把買回來的鴿子清洗乾淨後,切成塊。
3、把紅棗、枸杞、當歸放在清水裏浸泡一會,清洗乾淨。
4、切少許瘦肉,為了增加鴿子湯的濃稠度。
5、鍋中加入適量的清水,把鴿子肉放入鍋中,加少許料酒,去除腥味,大火燒開,焯水2分鐘。
6、焯水後的鴿子肉用清水沖洗乾淨,放入砂鍋中,把洗好的紅棗、枸杞和當歸一起放進砂鍋中。
7、大火燒開,轉小火燉一個半小時左右,期間要用勺子攪拌幾次,再加少許料酒去腥味。
8、燉至鴿子肉酥爛,用筷子很容易插進去就表示鴿子肉燉爛了,放一點葱花,增加香味。
9、加適量的食鹽,和少許胡椒粉,攪拌均勻,關火,燜5分鐘左右,即可裝入盤中享受營養美味的鴿子湯了。
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