拌涼粉的技巧 拌涼粉的技方法
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1、拌涼粉時需要準備涼粉600克,香乾50克,肥瘦豬肉共一百克,使用油,豆瓣醬以及醬油和食用鹽,還有白糖,各適量準備一些,另外再準備一些辣椒油和白皮大蒜以及大葱與榨菜。
2、把準備好的涼粉切成寬絲,放在盤子中,在炒鍋中放油加熱以後,把攪好的肉末放到鍋中,快速翻炒三分鍾,香乾也切成細絲,葱薑蒜以及榨菜全部切成細末,把這些食材與炒好的肉末放在一起調勻,加白糖,食用鹽和醬油,製成料汁,直接淋在盤子中的涼粉上,吃的時候調勻就可以。
標籤:涼粉
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