五花肉燉白菜的做法
五花肉燉白菜是一道傳統的家常菜,下面是具體做法:
所需食材:
- 五花肉:適量
- 大白菜:1顆
- 姜塊:適量
- 蒜瓣:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 葱花:適量
- 辣椒粉(可選):適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 準備食材,將五花肉切成塊狀,大白菜切成段狀,姜和蒜切末備用。
2. 在鍋中加入適量的植物油,燒熱後放入五花肉塊,煎至兩面金黃。
3. 加入薑末和蒜末煸炒至香味出來。
4. 加入適量的料酒烹飪片刻,去腥味。
5. 加入適量的生抽、鹽、糖、雞精,炒勻。
6. 加入一定的水量,將五花肉塊放入,燉煮約20分鐘,直到肉熟軟入味。
7. 加入切好的大白菜段,翻炒均勻。
8. 蓋上鍋蓋,小火慢燉煮5-10分鐘,直到白菜熟透。
9. 可以根據個人口味加入適量的辣椒粉,提升辣味。
10. 最後撒上葱花裝飾,出鍋即可享用。
注意事項:
- 燉煮過程中可以根據個人口味調整調料的用量。
- 大白菜燉煮時間不宜太長,以保持蔬菜的口感。
- 燉煮時火候要適中,避免焦糊。
- 可以根據個人口味添加其他調味料,如豆瓣醬、辣椒醬等。
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