大米保存方法的技巧 如何存放大米
1、注意防潮,不宜混存。因為大米吸濕性較強,所以應注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠牆着地,通常要放在墊板上,防止受潮:大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,容易黴變或生蟲。
2、注意隔熱,遠離熱源。在高温環境下,大米容易發熱黴變,因此應注意隔熱,遠離熱源。例如,大米不宜存放在廚房內,因廚房温度高、濕度大,對大米質量影響很大;大米不宜放在爐灶旁,因離熱源太近,大米會發熱從而引起質量變化。
3、注意陰乾,切忌曝曬。如果大米受潮,應放在陰涼通風處攤開晾乾吹透,切忌曝曬。因為暴曬會使水分迅速散失,一些顆粒會碎掉,導致食用品質大打折扣,若再放回潮濕環境更容易受潮、黴變、生蟲。
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