雙立人炒鍋怎麼開鍋 正確的開鍋方法
1、我們先把買回來的鐵鍋用熱水加洗潔精進行第一遍清洗 ,用洗潔精清洗是要更好的把鍋裏面的雜質給去除,我們的鐵鍋在出廠的時候為了避免與空氣接觸導致生鏽,通常鐵鍋上面都會有一層油,而這個油叫做機械油,他會更好的保護鐵鍋不會生鏽,但是這種油不能食用,如果食用的話會給身體造成危害,所以有必要用洗潔精來清洗一遍。
2、將用洗潔精清洗過的鍋擦乾後,放置在灶台上,接下來我們用大火將它給烘乾,我們要在底部出現焦黃色的時候進行旋轉鐵鍋,讓鐵鍋四周都能均勻的受熱,在鐵鍋受熱完畢之後,我們再改成中小火。
3、我們來準備幾塊肥豬肉,把它切成條,要切成長條的1/3,接下來我們用廚用夾夾住一條,把它當做肥皂一般放在鐵鍋的內部,我們從內圈到外圈螺旋狀在鍋底進行打磨,我們可以看到肥豬肉遇到熱鍋後迅速就會溢出油脂,它溢出油脂的時候,我們不要停繼續擦拭,接下來它會溢出的油脂會越來越多,而且越來越黑。當它出現黑色的時候這時候我們將豬肉給夾出來,再把鍋內的豬油給倒掉就行了。
4、我們將倒過豬油的鐵鍋接點熱水進行衝鍋,我們可以看到第一遍就能看到效果,而且鍋底也非常的光亮,我們擦乾水分後再將鐵鍋放置在灶台,接下來大火給它烘乾,待烘乾後,換成小火,我們再將另一塊肥豬肉放置在鍋的內壁,接下來進行第二次的擦拭。
5、我們重複以上步驟,進行三次就可以了,我們一定要最後一遍烘乾之後,給鍋裏塗抹一層的植物油,塗抹之後再給它擦乾淨,這樣開鍋就算完成了。
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