白蘿蔔素餡包子的家常做法
白蘿蔔素餡包子是一道簡單美味的家常菜品,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 麪糰:麪粉300克,酵母3克,白糖10克,鹽適量,水150克左右
- 餡料:白蘿蔔250克,葱姜適量,鹽適量,食用油適量
步驟:
1. 將麪粉、酵母、白糖、鹽混合在一個容器中。逐漸加入水,揉成一個光滑的麪糰。蓋上濕布,靜置1小時,使其發酵至兩倍大。
2. 白蘿蔔除去皮,切成細絲。葱姜切末備用。
3. 在炒鍋中加入適量的食用油,燒熱後加入葱姜炒香。
4. 加入白蘿蔔絲翻炒,隨後加入適量的鹽進行調味。炒熟後將餡料放置待涼。
5. 發酵好的麪糰取出,揉搓排氣。將麪糰分成小塊,擀成薄皮,並放入少許餡料。收口捏緊,用手掌輕輕搓圓形。
6. 在蒸鍋中放入蒸紗布或者開水後的菜葉,放入包子,蓋上鍋蓋,大火蒸約15-20分鐘,至包子表面光滑。
7. 取出即可食用。
温馨提示:
- 發酵的時間和温度會影響麪糰的發酵效果,可以根據實際情況進行調整。
- 擀皮時要注意控制薄度和大小,保持包子的均勻性。
- 包子可以選擇蒸或者煮的方式,根據個人喜好來進行選擇。
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