蛇肉的多種做法

1.椒鹽蛇肉：先將蛇肉切段，用鹽和胡椒粉醃製15-20分鐘，然後將醃製好的蛇肉放入鍋中炸至金黃色即可。

2.紅燒蛇肉：先將蛇肉切片，用開水焯水後撈出備用。鍋中放入姜蒜炒香，加入蛇肉翻炒均勻，再加入料酒、醬油、糖等調料，燉煮20分鐘即可。

3.清蒸蛇肉：先將蛇肉切片，用開水焯水後撈出備用。葱薑切片鋪在蛇肉上，加入料酒和鹽，蒸15分鐘即可。

4.糖醋蛇肉：先將蛇肉切段，用開水焯水後撈出備用。鍋中放入葱姜爆炒，加入蛇肉煸炒，再加入醋、糖和醬油等調料，炒制均勻即可。

5.燉湯蛇肉：蛇肉和各種配料（如姜蒜、山藥、紅棗等）一同放入燉鍋中，加入適量的水燉煮2-3小時，加入適量的鹽和調味料，即可享用。

以上是蛇肉的幾種常見做法，具體的做法可以根據個人口味進行調整和創新。同時需要注意的是，蛇肉的選擇和清洗非常重要，確保蛇肉新鮮和衞生。