蛋煎蓮藕教程 蛋煎蓮藕的做法
1、用料:藕170克,雞蛋100克,郫縣豆瓣醬1湯勺,油4湯勺,料酒1湯勺,生抽0.5湯勺,香醋0.5湯勺,白糖0.5湯勺。
2、蓮藕清洗切片,雞蛋打入碗中。
3、在雞蛋中加1湯勺料酒。
4、打成蛋液。
5、在鍋中加入4湯勺油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
6、隨後,利用炒雞蛋的油,下入切好的蓮藕翻炒一下。
7、接着,加適量的清水。
8、翻炒翻炒至蓮藕斷生。
9、然後,合入炒好的雞蛋翻炒一下。
10、最後,加1湯勺郫縣豆瓣醬。
11、加0.5湯勺生抽。
12、加0.5湯勺香醋。
13、加0.5湯勺白糖。
14、調味炒勻,即成。
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