怎樣包包子 包包子的方法
1、第一步:取包子皮放在左手上,注意拖包子皮的動作要讓包子皮中間的位置向下凹一些。
2、第二步:右手食指將包子的一邊捏起來呈現一個“小碗”的形狀向前捏褶,一邊捏褶一邊有左手食指向上抬一下。
3、提示:這一步十分的關鍵,要注意捏的褶不要太大,褶捏的太大一方面不好看,另一方麪包出來的包子會非常小,吃的時候全是皮的味道(不好吃)。
4、注意每一次捏包子褶的力度和距離要一致,剛開始學的時候可以慢一些,右手採用捏一個褶之後向上提一下的方式一點點向前捏褶。
5、第三步:包子褶捏到最後會呈現一個小圓圈的形狀或者是一個小的突起,如果是呈現小圓圈的形狀就這樣放到簾子上包下一個包子就可以了,如果是出現一個小的突起要將它向下壓一下,這樣一個非常好看皮又薄的包子就做好了。
6、提示:如果包子褶捏的足夠小最後會出現一個小的突起,褶大一些收尾時會呈現一個像喇叭花一樣的小漩渦形狀,都非常好看。
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