火腿腸是什麼做的 關於火腿腸的小常識你知道多少
1、優質的火腿腸主要是用畜禽肉做的,常見的有豬肉、雞肉、魚肉,也有數者混合的。
2、除了畜禽肉之外,還需要甬道填充劑,通常就是澱粉、植物蛋白粉等。
3、然後就是調味品,鹽、糖、葱、姜等等。有些風味火腿腸還會加入玉米或者黑胡椒粒等,形成不同的味道。
4、最後,市售的火腿腸一般還會加入防腐劑方便存儲。
5、不同品牌,不同風味的火腿腸,基本上都是以上幾種材料混合做成,不過在比例上會有所不同,從而口感和味道也大相徑庭。使用肉比較多的火腿腸,口感紮實,肉香味更濃,當然,價格也更貴。而使用填充劑如澱粉等較多的火腿腸,口感就相對比較綿軟,不過價格也便宜一點。總而言之,都是蘿蔔青菜,各有所愛。
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