如何做燕麥雞蛋餅 燕麥雞蛋餅的烹飪技巧
1、主料:燕麥粒100克、雞蛋2個、大葱80克。
2、輔料:鹽3克、胡椒粉1克、雞粉1克、五香粉1克、食用油適量。
3、做法:
(1)備好食材。
(2)將燕麥和大米洗淨,放入電飯鍋內,加上和平時煲飯一樣的水量,用普通煲飯功能煲熟。
(3)大葱洗淨,豎着切細絲,再橫着切碎,放入大碗裏,磕入兩個雞蛋。
(4)舀兩勺煲熟的米飯放入雞蛋內,調入鹽、胡椒粉、五香粉和雞粉。
(5)用筷子充分攪拌均勻,讓米飯粒裹滿蛋液。
(6)燒熱煎鍋,倒入比平時炒菜多一點的食用油,油温升高時,用勺子舀起攪勻的蛋米飯,整齊鋪在鍋內,一勺米飯煎一個餅剛剛好。
(7)全程中小火,中途勤快翻一下面,以保證色澤均勻,煎至雞蛋餅兩面焦黃色,剷起即可。
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