蒜蓉空心菜的做法 蒜蓉空心菜的做法介紹
1、如果空心菜的杆部用手掐不爛的話,那麼空心菜就有些老了,這個時候要把掐不爛的部位去掉,不然影響口感。
2、處理好的空心菜在清水裏泡上十分鐘。
3、將泡好的空心菜濾去水分,切成一段一段的,杆部切得短一些,葉子部分切得長一些。
4、蒜蓉空心菜,一定要體現出蒜味,喜歡吃蒜的朋友們,可以多加些蒜,一定會爽爆你的味蕾。
5、起鍋熱油,加入蒜和辣椒炒出香味,大火加入空心菜,快速翻炒。
6、一定要是大火爆炒,不然空心菜會出來很多的水分。
7、加入醬油、醋、蠔油和鹽,大幅度翻炒。
8、待空心菜的杆略有鬆塌,立即出鍋裝盤。
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